KIYMALI BÖREK

Aynı böreğin patateslisinin tarifini vermiştim.Yapılış aşamalarını çektim bu sefer.Malzemeler,yapılışı patatesli börek tarifinde.İç malzemeleri için
1 soğanı kavurup,kıymayıda ilave edip kavuralım.Kıymanın içerisine maydanoz ve dereotu da ekledim.

KÖSTEBEK PASTALAR

Şimdi bunun neresi köstebeğe benziyor dimi...Ben de ilk gördüğümde
böyle demiştim ama adı böyle napalım.Daha çok köstebek yuvasına benziyor
bence:)
Küçük versiyon köstebekler çok daha iyi .Evet,diğerine göre daha çok
uğraştırıyor yapımı ama misafire servisi daha kolay ve daha şık.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1,5 yada 2 su bardağı un
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
KREMASI İÇİN;
2 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3 adet muz
damla çikolata

YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 10 dakika çırpın.
Diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı dökün.
180 derece fırında 15-20 dk pişirin.
Kreması için kremşantiyi çırpın,muzları küçük küpler halinde doğrayın,
1 çay bardağı kadar damla çikolatayla beraber şantiye ilave edin.
Kekin soğumasını beklemelisiniz.
Soğuyan keki çay bardağının ağzıyla küçük dairelere bölün.
Dairelerden arta kalan keki,kırıntı şeklinde parçalayın.
Daire şeklindeki keklerin üzerine 1 çorba kaşığı krema ilave edin ve kırıntılarla kremanın üzerini kaplayın.
Keklerinizi dolapta bekletin.

MİSAFİR MENÜSÜ

Bir haftadır yediklerimi kısıtlamalıyım diye o kadar çok paraladım ki kendimi.Şekerli,hamurişi yapmayacağım diyordum.Yapınca insan dayanamıyor
mutlaka yerken de abartıyor.Misafirim gelince işler değişti tabi.Misafirlerim için yaptım bu tarifleri.
önce tahinli kurabiye tarifini vereyim.Lezzetli,ağızda dağılan bir kurabiye.

TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMELER
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
4 su bardağı un

Yaptığımız tek şey bütün malzemeleri karıştırmak.Islak bez altında biraz beklettim.Kurabiyeleri yuvarlayıp, yağlanmış kağıt serili fırın tepsisine
diziyoruz.180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.

PATATESLİ BÖREK

Böreğimi baklava yufkasıyla hazırladım.Baklava yufkasıyla yapılan börekler
gerçekten çok güzel oluyor.Pratik bir börek.1 paket yufkadan 3 tepsi börek
çıktı bir o kadar da bereketli oluyor yani...

MALZEMELER
1 Paket baklava yufkası
1 paket teremyağ
1 yumurta sarısı
çörekotu,susam
İÇİ İÇİN;
1 kilo patates
2 yumurta akı
300 gr kaşar peyniri
1 demet maydanoz
yarım demet dereotu
tuz,pulbiber,karabiber

Benim misafirim kalabalıktı.Siz bu kadar malzeme kullanmasanız da olur tabi:)1 paket de 50 adet yufka vardı.Kişi sayısına göre kullanın.
İÇİ İÇİN;Patatesleri haşlıyoruz,rendeliyoruz.Diğer malzemeleri de ilave ediyoruz.
Börekleri hazırlarken 3 adet yufka kullanıyoruz.
İlk yufkayı tezgaha seriyoruz.Erittiğimiz yağı fırçayla nazikçe yufkaya sürüyoruz.Nazikçe diyorum çünkü yufkalarımız hemen yırtılıyor.
İkinci yufkayı da birincinin üstüne seriyoruz.Yağı sürüyoruz.
Üçüncü yufkayıda seriyoruz.Üstüne yağ sürmeden harcı 2 yemek kaşığı kadar
yufkanın uç kısmına sigara böreği yapar gibi yayıyoruz,yavaşça rulo yapıyoruz.
Tırtıklı bir bıçakla 3'e ya da 4'e bölüyoruz.
Üstüne yumurta sarısı,çörekotu,susam serptim.180 derecede 20 dk pişirdim.

KREMALI PASTALARIM

Bloğumu açmadan önce yaptığım şeker hamurlu pastaları yayınladım ,şimdi
sırada daha önce yaptığım kremalı pastalar var.Daha öncede söylediğim gibi
bu pastaların tariflerini vermiyorum çünkü üzerinden çok zaman geçti.
ilk pasta krokanlı bir pastaydı.Çikolatalı pastayı çok severim,genelde de
bol çikolatalı pastalar hazırlarım.

Bu pastayı da kutlama için yapmıştım.Gülleride şeker hamurundan hazırlamıştım.

Bol antepfıstıklı bir pasta...

Pamuk prensesi çok seven küçük bir kız için yapmıştım,doğumgünü pastası.

Yine küçük bir kız için yaptığım doğum günü pastası.Üzerindeki süsler yine şeker hamurundan.Temmuz ayının sıcağına fazla dayanamadı kremalar.
Ayşe beğenmişti pastayı bu yeterli:)

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

Bloğumu açmadan önceden de yaptığım pastaların fotoğraflarını çekerdim.
Onları da yayınlamak istedim ama üzerinden zaman geçtiği için pandispanyalarını,kremalarını nasıl hazırladığımı tam olarak anımsayamadığım
için sadece resimlerini yayınlıyorum.Yeni yaptığım pastaların içeriklerini
anlatırım artık.İlk pastayı oğlumun 2.yaş doğumgününde hazırlamıştım.Emel başdoğanın kitabından faydalandım.

Bu pastada oğlumun 3 yaş pastası.Oğlum tam bir Caillou hayranı.Zavallı pasta temmuz sıcağında yapıldığı için deforme oldu biraz.Ama olsun,oğlum yinede çok beğendi.

Sevgili yeğenim biricik Özge için yaptığım pasta...Doranın çizgifilmlerini seyretmekten gına geldiğimiz zamanlarda onun için yapılacak
en uygun pastaydı.Köpeklere gelince, evde sayısını bilmediğim kadar oyuncak köpeği var.

VİŞNELİ CUPKEKLER

Kardeşimin doğumgününde pasta yapmaya vaktim olmayınca ortaya çıktı bu cupkekler.Kardeşim bilgisayar okuduğu içinde bu şekilde süslemek istedim.
Şeker hamuruyla süsleme yapmayı çok seviyorum.Keşke bu işe daha fazla vakit ayırabilsem.
Vişneli cupkeklerin tarifine gelince, vişneli browni tarifi...Sadece,
küçük cupkek kalıplarına yaptım keki.Bilgisayarı elinden bırakmayan kardeşim
için ideal...

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI RULO PASTA

Bu pastayı ANNE WILLAN ın kitabından yapmıştım.Kitabın adı çikolatalı tatlılar ve pastalar.Resimlerle adım adım anlatılmış tüm aşamalar.Kestaneli
versiyonu da var ama ben pek kestaneyi sevmem,çileklisi daha güzel bence.

MALZEMELER
5 yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1 çorba kaşığı un
yarım su bardağı kakao
KREMASI İÇİN;
3 kahve fincanı krema
2 çorba kaşığı şeker
250 gr doğranmış çilek

YAPILIŞI
Yumrta sarıları ile aklarını ayırın.Yumurta sarılarına şekeri ekleyip 3-5 dakika çırpın.Yumurta aklarını da aynı şekilde katılaşana kadar çırpın.Unu,
kakaoyu yumurta sarılarına 3 adımda yavaş yavaş ilave edin.En son yumurta aakını karışımı söndürmeden yavaşça azar azar katın.Karıştırma işini tahta kaşıkla yaparsanız zorlanmazsınız.Orta boy fırın tepsinizi yağlayıp,yağlı kağıt serin.Hamuru tepsiye yayın.Keki ısıtılmış fırında 5-7 dk pişirin.
Kek kabardığında ve ele sertçe geldiğinde pişmiş demektir.Kek ılıdığında yavaşça rulo yapın,soğuyana kadar bu şekilde kalsın.
Krema ile şekeri çırpın.Çileği kremaya karıştırın.Kremayı katılaşana kadar dolapta bekletin.Ruloyu yavaşça açın kremayı spatulayla kekin üzerine sürün.Keki yeniden dikkatlice,sıkı bir rulo haline getirin.
Bir çay bardağı sütle çilekli kremşantiyi çırpın.Katılaşınca kremşantiyi
şanti torbasına doldurup,yıldız uçlu duyla pastayı süsleyin.

Resimdeki ufak eller oğluma ait.Pastayı yemek için sabırsızlanırken çektim
bu resmi.Oğlum çok beğendi pastayı umarım sizde beğenirsiniz.